然后扒拉着将面和水混合在一起，此时的面虽然没有先前那么热了，但还是烫的。
但高根柱还是用那双无情铁手开始对着面揉搓了起来。
一开始莜面和其他的面是一样都是呈现絮状，但和着和着表面也开始渐渐的光滑。
“做莜面不需要醒，揉好之后就可以开始直接做了，但莜面的形状和其他面还是不太一样的，具体长啥样你等一下就知道了。”
说着高根柱便先揪下一团面来搓成长条形，然后又揪成一个一个不大的剂子放在案板之上。
这时张传芳也开始接着做了起来。
只见张传芳的面前有一块儿又平又光滑的石板，先把这剂子放在石板上靠近自己这边的一端，然后用手掌的后端轻轻的向前一搓，这一团莜面剂子就被搓成了一个薄薄的面片儿。
紧接着张传芳又用食指和拇指提溜起面片的后，轻轻的从下往上向前一甩。
面片儿在力的作用之下，先是荡了一圈儿，随后又他回到了手指上面。
等张传芳松开拇指之后，这莜面就变成了一个圆筒的形状被放进了蒸笼里面。
之后，张传芳就按照先前的步骤一个又一个的卷着，很快蒸笼里面的栲姥姥一个挨一个的都站立了起来，从上面看去好像蜂巢一般。
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